TÜİK verileri, Türkiye’nin dondurma üretim kapasitesini ve net ihracatçı konumunu ortaya koyuyor. Sektör, küresel pazarda büyüme hedeflerini sürdürüyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Türkiye’de dondurma üretimi yapan 919 tesis, gelişmiş üretim altyapısıyla önemli bir kapasiteye ulaştı. Ülkenin dondurma ihracatı, geçen yıl 72,8 milyon dolara ulaşarak toplam süt ve süt ürünleri ihracatının yaklaşık yüzde 13,9’unu oluşturdu. Dondurma ithalatının 12,7 milyon dolarla sınırlı kalması, Türkiye’yi dondurmada net ihracatçı konumuna getirdi.
Geçen yıl en çok dondurma ihraç edilen ülkeler arasında Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan yer aldı. Bu yılın ilk dört ayında 23,5 milyon dolarlık ihracat, uluslararası pazardaki talebin sürdüğünü gösteriyor.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın süt ürünleri arasındaki önemine dikkat çekti. Sakkaoğlu, dondurmanın protein, kalsiyum ve fosfor gibi besin öğeleri içerdiğini ve modern tesislerde hijyen standartlarına uygun üretilen ürünlerin yıl boyu tüketilebileceğini belirtti. Küresel dondurma pazarının 2025’te yaklaşık 122 milyar dolara ulaşmasının beklendiğini aktardı.
Sakkaoğlu, Türkiye’nin köklü dondurma kültürünün Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası gibi coğrafi işaretlerle korunduğunu vurguladı. Avrupa Birliği’ne ihracat onayı bulunan 43 süt ürünleri tesisinden 8’inde dondurma üretimi yapıldığını ekledi. Sektör, dondurmayı yılın her döneminde tercih edilen bir süt ürünü haline getirmeyi hedefliyor.
Yorum Yap